Vi i köket på Gute Grill har ständigt råvarorna i fokus. Detta är för oss en självklarhet eftersom vi har träffat människorna bakom dem. De är gotländska eldsjälar och vi respekterar dem och deras produkter. Det vi kockar har privilegiet att få arbeta med är så fantastiskt att det förtjänar en extra kärleksfull tillagning. En omsorgsfull förädling.
På Gute lagar vi bara mat med levande eld och smakrik rök. Vi blandar svensk matlagning med amerikansk barbecuekultur.
Nu är den gotländska sparrisen äntligen här! Tillsammans är med vårlammet och rabarbern är det några utav Gotlands störta stoltheter. Och det är oss ett sant nöje att få uppleva och presentera en del utav den goländska våren på en bakgata i Stockholm.
Råvara, kärlek, smak, upplevelse!
Smaklig måltid!
Daniel Tottie
Kökschef