NY MENY SENSOMMAR/HÖST 2017


SNACKS

  • Rotfruktschips med timjan- & getostkräm 45 kr
  • Vitlöks- & chilimarinerade Oliver 45 kr
  • Marconamandel 55 kr
  • SSÄM fylld med grillad avokado, syrad lök, svamp & chilimajonnäs 65 kr
  • Bruschetta med rostad vitlök, rosmarin & Vikentomater 75 kr
  • Tartar på zucchini & rödbeta 75 kr
  • Pumpasoppa 65 kr
  • Höstsvamp med svensk tryffel & ost 75 kr

CHARK

  • GUTES Charkbräda 135 kr
  • Fänkålssalami 50 kr
  • Rilette på anka & gris 75 kr
  • Coppa 50 kr

STYCKDETALJER

Allt grillas i vår Mibrasa på 600 grader – vilas sedan till önskad stekgrad

KOSSA:

  • Biff 250 gr (CAN) 295 kr
  • Långbakad Högrev (USA) 155 kr
  • Entrecôte (CAN) 355 kr

GRIS:

  • Secreto Ibérico (ESP) 210 kr
  • Fläskkotlett (SWE) 220 kr

LAMM:

  • Lammrostbiff (NZL) 165 kr

FÅGEL:

  • Anka (FRA) 145 kr
  • Majskyckling (FRA) 95 kr

FISK:

  • Hälleflundrafilé (NOR) 245 kr

SIDES

Välj gärna två sides och en sås för en komplett rätt

  • Coleslaw 40 kr
  • Tomatsallad 40 kr
  • Smörade bönor 40 kr
  • Grönsallad 40 kr
  • Böngroddar med chili 40 kr
  • Stekt svamp 40 kr
  • Kryddsmör 40 kr
  • Pommes frites 40 kr
  • Potatisgratäng 40 kr
  • Pumpapuré med brynt smör 40 kr
  • Rostade rotfrukter med lök & timjan 40 kr

SÅSER

  • Aioli 40 kr
  • Pepparsås 40 kr
  • BBQ-Sås 40 kr
  • Chilisås 40 kr
  • Cheddarglaze 40 kr
  • Chimichurri 40 kr
  • Rökt Choronsås 40 kr
  • Mojo Rojo 40 kr
  • Äppel- & Lingonchutney 40 kr

CôTE DE BOEUF & SSÄM – FAMILY STYLE

MIDDAG FÖR 5-8 PERSONER – 3200 kr

En av våra bästa kött- och styckdetaljer,  Côte de Boeuf (helgrillad Entrecôte-rad, ca 4,5 kg), serveras ”family style” till 5-8 personer. Köttet kombinerar vi med speciellt utvalda såser; Rökt Choronsås (typ av Béarnaise), Mojo Rojo och Pepparsås. Tillbehören består av potatis rostad i lardo , gröna bönor, böngroddar med chili samt tomat- och grönsallad. Under middagen serveras även koreansk SSÄM till alla i sällskapet, med grillad avokado, svamp, syrad lök och majonnäs.

Måste beställas 48 h innan middag. Betalas vid beställning via swish till 123-029 41 73

 


ALLTID PÅ GUTE

 GUTEBURGARE 195 kr

Vår klassiska burgare på grovmald högrev. Burgaren byggs på Briochebröd med svartrökt sidfläsk, cheddarmajonnäs, krispiga böngroddar, syrad lök, pickles och gruyère. Serveras med dubbelfriterade pommes frites. 

VEGETARISK GRILLBRÄDA 135 kr

Säsongens allra bästa grönsaker & rotfrukter som vi har lyckats få tag på. Buljongkokas, långbakas eller grillas till perfektion. Fråga din servitör hur den vegetariska grillbrädan serveras idag, lägg till sides och såser efter egna önskemål! 

 

 GUTES GRILLBRÄDA 350 kr/ person

Det allra bästa köttet som vi har fått tag på och som sätts ihop till en magisk blandning av grillade delikatesser. Serveras tillsammans med utvalda sides och såser, varierande beroende på säsong. Serveras ”family style” med fyra styckdetaljer var. Minimum två personer. 

 


DESSERTER

  • Mandelkaka med sötsyrliga äpplen, rostad havre och GUTES vaniljglass 85 kr
  • Maränger med vaniljkräm, hallonsorbet, passionsfrukt & bär 85 kr

  • Ostar 35 kr/styck eller 3 för 85 kr
  • GUTES kaffegodis 85 kr
  • GUTES Glass/Sorbet 30 kr/styck eller 3 för 85 kr


Besök vår köttrestaurang i Stockholm på Brunnsgatan 6 nära Stureplan redan idag! Boka bord eller kontakta oss för frågor på – 08 – 20 22 36