MENY VÅR 2018


SNACKS

  • Rotfruktschips med getostkräm 45 kr
  • Pommes med cheddardipp 55 kr
  • Rostade mandlar 55 kr
  • SSÄM fylld med grillad avokado, picklad silverlök, portabello och chilimajonnäs 60 kr
  • Piemento de Padrón, milda chilifrukter friterade med havssalt 45 kr
  • Oliver, marinerade i vitlök och chili 45 kr

FÖRRÄTTER

  • GUTES Charkbräda, serveras enkel, dubbel eller trippel 145 kr/240 kr/400 kr
  • Grönsparris, rågrillad med citronsmör, parmesan, brödsmulor och avokado 95 kr
  • Matjesillstårta med Kalixlöjrom (MSC), dill och gräslök 85 kr
  • Mozzarella med tomatsallad och basilika 75 kr
  • Råbiff med lökcrème, friterade lökringar, kaprismajonnäs och bakad äggula 110 kr
  • Dubbel råbiff med pommes 210 kr
  • Vilt-Taco på svensk ren med persiljemajonnäs, friterad palsternacka, hackad rödlök och lingon 85 kr

STYCKDETALJER

Allt grillas i vår Mibrasa på 600 grader – vilas sedan till önskad stekgrad

KOSSA:

  • Hängmörad Biff 250 gr (CAN) 295 kr
    Biff på frigående kossor som hängmörats i minst 20 dagar. Biffen grillas hårt innan vi låter den vila med salt, peppar och rosmarinolja till önskad stekgrad.
  • Hängmörad Entrecôte (CAN) 375 kr
    Entrecôte med utmärkt marmorering på frigående kossor från utvalda producenter. Hängmörad i minst 20 dagar. Grillas och får vila med salt, peppar och rosmarinolja.

GRIS:

  • Secreto Ibérico (ESP) 225 kr
    ”Grisens hemlighet”. Spanska grisar som fått ströva omkring fritt och livnära sig på ekollon. Grillas i vår Mibrasa och kryddas med salt & peppar.

VILDSVIN:

  • Vildsvinskarré (SVE) 175 kr
    Bakas i ugn på låg temperatur och kryddas med senapsfrön, rosmarin och vitlök. Grillas hastigt i vår Mibrasa innan servering. 


LAMM:

  • Lammrostbiff (NZL) 185 kr
    Otroligt mör och smakrik del av lammet som grillas och röks till perfektion.

FÅGEL:

  • Kycklinglårfilé BBQ (SWE) 115 kr
    Urbenat kycklinglår som marinerats med paprika, ingefära och vitlök.  Röks och grillas vilket gör kycklingen saftig och kryddstark. 

FISK:

  • Rödingfilé (SWE) 205 kr
    En svensk klassiker som trivs i våra kalla vatten vilket ger en mjäll och fin fisk. Vi grillar den på skinnsidan så skinnet blir knaprigt och ger en härlig smak, kryddas med salt och peppar.

SIDES

  • Varma primörbetor med getost och honung 40 kr
  • Coleslaw 40 kr
  • Tomatsallad med salladslök 40 kr
  • Grönsallad med limevinägrett 40 kr
  • Böngroddar med chilidressing 40 kr
  • Ramslökssmör 40 kr
  • Smörslungade primörer 40 kr
  • Pommes frites 40 kr
  • Fransk potatissallad 40 kr
  • Dillkokt färskpotatis 40 kr
  • Majskolv med chilimajonnäs och parmesanost 40 kr

SÅSER

  • Béarnaise 40 kr
  • Pepparsås 40 kr
  • BBQ-Sås 40 kr
  • Löjromssås 40 kr
  • Ramslökssky 40 kr
  • Tryffelmajonnäs 40 kr
  • Cheddarglaze 40 kr
  • Mojo Rojo 40 kr

Välj  en till två sides och en sås för en komplett rätt. Vi hjälper gärna till med rekommendationer!


GUTES 3-RÄTTERS MENY 495 KR

FÖRRÄTT
Råbiff med lökcrème, friterade lökringar, kaprismajonnäs och bakad äggula.

VARMRÄTT
GUTES Grillbräda med fyra härliga styckdetaljer, serveras med fem utvalda sides och såser.

DESSERT
1 kula hemgjord glass/sorbet, fråga gärna om vilka smaker som finns att välja mellan.


ALLTID PÅ GUTE

 GUTEBURGARE 195 kr

Vår klassiska burgare på grovmald högrev. Burgaren byggs på Brioche-bröd med svartrökt sidfläsk, cheddarmajonnäs, krispiga böngroddar, syrad lök, pickles och gruyere. Serveras med dubbelfriterade pommes. Veganskt alternativ finns. 

VEGETARISK GRILLBRÄDA 245 kr

Säsongens bästa grönsaker och rotfrukter. Buljongkokas, långbakas eller grillas till perfektion. Serveras med mojo rojo, grönsallad och böngroddar med chilidressing. 

 

 

 GUTES GRILLBRÄDA 350 kr/person

Våra allra bästa styckdetaljer som sätts ihop till en magisk blandning av grillade delikatesser. Serveras ”family style” med fyra styckdetaljer var tillsammans med utvalda sides och såser, varierande efter säsong. Minimum två personer.

HELGRILLAD VÅRKYCKLING 225 kr

Vårkyckling fylld med ramslökssmör, serveras med smörslungade primörer och färskpotatis med dill- och ramslökssky.

 


DESSERTER

  • Ljummen Mandelkaka med sötsyrliga äpplen, rostad havre och GUTES vaniljglass 85 kr
  • Sommardröm med chokladmaräng, jordgubbssorbet, vaniljkräm, brownie, färska jordgubbar, bananchips, chokladjord och vaniljglass 95 kr
  • Grillad ananas med kokossorbet och pepparkaramell 85 kr

  • GUTES Family-dessert – Ett urval med det bästa från våra olika desserter, massor av godsaker på en och samma gång! Serveras för två, fyra eller sex personer 160 kr/290 kr/440 kr
  • Ostar 35 kr/styck eller 3 för 95 kr
  • GUTES Kaffegodis 25 kr/styck eller 3 för 70 kr
  • GUTES Glass/Sorbet 30 kr/styck eller 3 för 85 kr


Besök vår köttrestaurang i Stockholm på Brunnsgatan 6 nära Stureplan redan idag! Boka bord eller kontakta oss för frågor på – 08 – 20 22 36